Situs Pinot Noir - 2023
Bodega Secreto Patagónico
Secreto Patagónico é uma bodega boutique familiar que nasceu em 2003 no pueblo* de San Patricio del Chañar em Neuquén, Patagonia. Esta região está localizada em uma latitude perfeita para a viticultura. Ela tem como características baixas precipitações e ventos constantes, o que favorece aos vinhedos serem saudáveis e livres de pragas.
A bodega tem como filosofia elaborar vinhos que sejam transparentes ao lugar de origem sem tantas manipulações e muitas intervenções. O uso de barricas francesas, de tostado leve, tem como objetivo exclusivamente um melhor refinamento de taninos e consequentemente produzir vinhos com mais finesse.
Em Neuquén os invernos são bastante frios e nos verões a amplitude térmica é ampla, com dias quentes e noites frias, favorecendo a um amadurecimento lento e controlado das uvas, levando a um equilíbrio entre açúcar e acidez, com isso os vinhos patagônicos tendem a ser extremamente elegantes.
Os solos desta região são em sua maioria arenosos e pedregosos, sendo que nas áreas mais altas há solos calcários. A linha Situs Classic é elaborada de parcelas selecionadas de solos calcários.
| Vinhedos | Neuquén - San Patricio del Chañar Plantação: 2003 Solo: arenosos, pedregosos e calcários |
| Elaboração | 100% Pinot Noir Seleção de Cachos Desengace A fermentação ocorre de forma espontânea, controlando as faixas de temperatura ao longo dos dias |
| Amadurecimento | Em barricas de carvalho francês durante 3 à 6 meses dependendo da colheita |
| Notas do Sommelier | De cor vermelho rubi com tonalidade clara. Aromas a cerejas e morangos. Em boca se mostra fresco, elegante, com textura sedosa e final persistente |
| Harmonização: | Este leve vinho Pinot Noir é delicioso para degustá-lo em um encontro amoroso ou ainda acompanhado de pratos, com aves, risotos ou pastas recheadas de cogumelos |
| Temperatura de serviço | 16 oC |
