Jauría Gran Reserva Blend - 2019

Jauría Gran Reserva Blend - 2019

Marca: La Azul

 
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Bodega La Azul

A Bodega La Azul é uma pequena vinícola boutique localizada em Valle de Uco, a aproximadamente 100km do centro de Mendoza. Em 2022 recebeu o prêmio Travellers' Choice pelo Trip Advisor.

La Azul é uma pequena bodega que se mistura com o céu e a Cordilheira dos Andes. Assim como, o quintal de casa, aconchegante e simples. A bodega está localizada em Tupungato, ao norte de Valle de Uco, na província de Mendoza. 

Atualmente a bodega produz apenas 3 linhas de vinhos: Varietal, Reserva e Gran Reserva, o que permite minuciosa atenção em todo processo produtivo, resultando em vinhos de qualidade superior. Os vinhos são elaborados com tecnologia de alta qualidade, procurando um equilíbrio perfeito entre a fruta e o carvalho francês e o carvalho americano. Utilizam-se vinhas, em sua maioria próprias, que permitem excelente controle de todo o processo. Todo este trabalho sutil termina em uma garrafa, cujo o único propósito é realmente uma agradável e incrível degustação. Os vinhos nos surpreendem por sua tipicidade, complexidade e intensidade. 

VinhedosLocalização: Valle de Uco (Tunuyán-Vista Flores e Tupungato-Água Amarga)
Altura: 1100/1200 msnm
Ano de plantio: 1995
Produção por hectare: 9 toneladas
ColheitaData: 19 de março à 2 de maio
Forma: Manual em caixas
Processo de Vinificação

Assemblage: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Bonarda, Syrah

Desengace
Maceração pré-fermentativa:  24 à 96 horas a baixas temperaturas
Délestage

FermentaçãoLeveduras Selecionadas: Saccharomyces cerevisea
Duração: 12 à 18 dias
Temperatura: 24 à 26ºC
Maceração pós-fermentativa: 15 à 30 dias
Fermentação Maloláctica: 100% natural
AmadurecimentoTanque: aço inoxidável
Madeira: 12 à 15 meses, sendo 30% carvalho americano e  70% carvalho francês
EngarrafamentoEnvelhecimento em garrafa: mínimo de 12 meses
Produção total: 3.000 garrafas
Notas
do
Sommelier

Jauría nosso vinho ícone é um Assemlage com 5 variedades, as quais lhe confere grande complexidade.

Ao provar este vinho intenso e complexo podemos encontrar uma gama de sensações, aromas a frutas maduras como a morangos e ameixas, ervas secas, notas cárnicas, notas defumadas, baunilha e chocolate, complementados com uma estrutura sensacional que lhe confere grande potencial de guarda.

Temperatura de Serviço: 16à 18oC

 

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  • Uva: Blend
  • Região: Valle de Uco

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