Jauría Gran Reserva Blend 2018
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Jauría Gran Reserva Blend 2018


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Jauria Gran Reserva - 2018
  
VinhedoLocalização: Agua Amarga Tupungato
Altura: 1200 msnm 
Ano de plantio: 1995
Sistema de irrigação: Gotejamento
Fertilização: Não
Produção por hectare: 90 qq
  
ColheitaData: 19 de março a 02 de maio
Forma: Manual em caixas
  
Processo
de
Vinificação
Bodega: LA AZUL S.A.
Tipo de moagem: despalillado
Maceração pré-fermentação:  24 a 96 horas a baixas temperaturas
Outras técnicas: delestages
  
FermentaçãoCepa  de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas
Duração: 12 a 18 dias
Temperatura: 24 a 26 ºC
Maceração pós-fermentação: 15 a 30 dias
Fermentação Manoláctica: 100% natural
  
EnvelhecimentoTanque: aço inoxidável
Madeira: 12 meses 30% carvalho Americano, 70% carvalho Francês
  
EngarrafamentoFiltração: placas abertas
Envelhecimento em garrafa: mínimo 12 meses
Produção total: 3.000 garrafas
  
Análise
Química
Álcool: 14.9 %
Açúcares reduzidos: 3,72 gr/l
Acidez Total: 5,25 gr/lt
Ph: 3.75
  
Notas
de
Degustação
Ao provar este vinho podemos encontrar uma gama de sensações, aromas a morangos, ameixas, ervas frescas, notas de carnes defumadas, baunilha e chocolate, complementados com muito boa estrutura.
Acidez e taninos persistentes, obtidos durante a sua estada em barricas de carvalho francês e americano.
Recomenda-se decantar antes de beber.

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