Jauría Gran Reserva Blend

Marca: La Azul Referência:

Bodega La Azul A Bodega La Azul é uma pequena vinícola boutique localizada em Valle de Uco, a aproximadamente 100km do centro de Mendoza. Em 2022 recebeu o prêmio Travellers' Choice pelo Trip Advisor. La Azul é uma pequena bodega que se mistura com o céu e a Cordilheira dos Andes. Assim como, o quintal de casa, aconchegante e simples. A bodega está localizada em Tupungato, ao norte de Valle de Uco, na província de Mendoza. Atualmente a bodega produz apenas 3 linhas de vinhos: Varietal, Reserva e Gran Reserva, o que permite minuciosa atenção em todo processo produtivo, resultando em vinhos de qualidade superior. Os vinhos são elaborados com tecnologia de alta qualidade, procurando um equilíbrio perfeito entre a fruta e o carvalho francês e o carvalho americano. Utilizam-se vinhas, em sua maioria próprias, que permitem excelente controle de todo o processo. Todo este trabalho sutil termina em uma garrafa, cujo o único propósito é realmente uma agradável e incrível degustação. Os vinhos nos surpreendem por sua tipicidade, complexidade e intensidade.
Vinhedos	Localização: Valle de Uco (Tunuyán - Vista Flores e Tupungato - Água Amarga) Altura: 1100/1200msnm Ano de plantio: 1995 Produção por hectare: 9 toneladas
Colheita	Data: 19 de março à 2 de maio Forma: Manual em caixas Safra; 2020
Processo de Vinificação	Assemblage: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Bonarda e Syrah Desengace Maceração pré-fermentativa: 24 à 96 horas a baixas temperaturas Délestage
Fermentação	Leveduras Selecionadas: Saccharomyces cerevisea Duração: 12 à 18 dias Temperatura: 24 ^oC à 26 ºC Maceração pós-fermentativa: 15 à 30 dias Fermentação Maloláctica: 100% natural
Amadurecimento	Tanque: aço inoxidável Madeira: 12 à 15 meses, sendo 30% carvalho americano e 70% carvalho francês
Engarrafamento	Envelhecimento em garrafa: mínimo de 12 meses Produção total: 3.000 garrafas
Notas do Sommelier	Jauría nosso vinho ícone é um Assemlage com 5 variedades, as quais lhe confere grande complexidade. Ao provar este vinho intenso e complexo podemos encontrar uma gama de sensações, aromas a frutas maduras como a morangos e ameixas, ervas secas, notas cárnicas, notas defumadas, de baunilha e chocolate, complementados com uma estrutura gigantesca que lhe confere grande potencial de guarda. Um vinho delicioso para harmonizar com pratos de igual estrutura como uma costela defumada ou um cupim de forno Temperatura de Serviço: 16 ^oC à 18 ^oC