Raffy Pardus Malbec - 2020
Marca: Raffy
Bodega Raffy
Vinhos Argentinos com espírito Francês.
Em Gualtallary região fria de Valle de Uco, uma pequena vinícola cultiva vinhedos em 10 hectares. A simples vista, é uma vinícola entre tantas outras, dedicada e detalhista com seus vinhos. Mas, em um olhar mais atento, é possível descobrir que no interior de Bodega Raffy - Família Zanchetta bate um coração argentino com espírito francês.
Philippe Zanchetta dirige esta pequena casa junto à sua esposa, Jaqueline há uma década. O casal franco-argentino elabora uma série de vinhos com caráter argentino, mas com savoir faire francês. O que distingue seus vinhedos, com respeito aos demais, é que eles decidiram trabalhar só com vinhas em pé-franco, tal e como se plantava no passado. Por não usar porta-enxerto, as plantas ficam condicionadas ao lugar e podem expressá-lo plenamente sem essa mediação, por isso obtemos vinhos com uma qualidade organoléptica particular e sabores diferenciados, explica Jaqueline Zanchetta.
A parte, elaboram vinhos de grande estrutura pensados para a guarda, como os vinhos de cultura francesa.
| Vinhedos | Mendoza (Valle de Uco - Gualtallary) Altitude: 1300msnm Solo: arenoso com um subsolo de sedimentos calcários |
| Amadurecimento | 100% Malbec 12 à 18m em barricas francesas usadas |
| Notas do Sommelier | Pardus Malbec é um vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Em nariz possui expressivos aromas de frutas vermelhas maduras, combinadas com toques tostados, aromas a baunilha e de cacau. Em boca sua gigante estrutura é imediatamente perceptível, ademais seus taninos são maduros e sua textura é deliciosamente macia. Um vinho que com absoluta certeza ganhará muito com a guarda |
| Harmonização | Um vinho primoroso para acompanhar pratos encorpados como um Ragu de Costela ou um Cupim Assado Temperatura de Serviço: 16 oC à 18 oC |
