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Calibre Malbec 2020

Calibre Malbec 2020

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Varietal: 100% Malbec.

Uvas: Provenientes do Valle de Uco (1.100 mts. s.n.m. - suelos calcáreos) e Luján de Cuyo
(950 mts. s.n.m. - suelos franco limosos).

Vinhedos: Com mais de 50 anos, com rendimento menor que 10 Tn por Ha.

Colheita: Realizada a mão em caixas plásticas.

Vinificação:  Fermentação alcoólica feita com leveduras indígenas durante 7 dias em tanques de aço inoxidável e temperaturas controladas entre 24 e 25°C. Maceração prolongada em tanque de aço inoxidável durante 7 dias.

Fermentação Monoláctica: Realizada em tanques de aço inoxidável.

Maturação: Vinho jovem, sem passagem por barricas.

Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez Total: 5,20 g/l
PH: 3,80

NOTAS DO ENÓLOGO

Vista: Cor vermelho rubi intensa com brilhos violeta e escuros.

Nariz: É intenso e concentrado, com notas de frutas negras e vermelhas como cereja, groselha e ameixa,
complementada por notas florais de lavanda e violetas.

Boca: Tem um impacto doce, suculento e taninos suaves. Final fresco e prolongado.

Harmonização: Carnes magras e vegetais grelhados, cordeiro e brusquetas. Massas simples com molho funghi, bolonhesa.

Guarda: Recomenda-se beber jovem.

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