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Calibre Malbec Rosé 2021

Calibre Malbec Rosé 2021

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Calibre Varietal: Malbec

Uvas: Provenientes de Luján de Cuyo (Altura dos vinhedos: 980 m solo intermediário)

Solo intermediários. E do Vale de Uco (Altura dos vinhedos: 1.100 m solo aluvional)

Vinhedos: de mais de 50 anos, com rendimento de até menos de 10 t. por hectare

Colheita: Primeira semana de março, feita a mão em caixas de plástico.

Seleção: Manual de racimos.

Maceração: Prensa direta.

Fermentação alcoólica: Com leveduras durante 15 dias em tanque de aço inox e com temperatura controlada entre 12 e 14 graus.

Fermentação Monolática: Não

ELABORADO E FRACIONADO EM ORIGEM

DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13,9%; PH: 3,3; Acidez total: 5,17 g/l

Notas de Degustação: Calibre Malbec Rosê apresenta cor vermelho cereja suave, produto da sua maceração peculiar.  Em nariz, aromas a frutos vermelhos frescos tais como framboesa e morango, com algumas notas cítricas.  Em boca, impacto doce que logo se equilibra com a sua acidez natural.

HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar frutos do mar, diferentes tipos de queijos e saladas.

Guarda: Recomenda-se beber jovem.

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