Calibre Malbec Rosé 2021
Calibre Varietal: Malbec
Uvas: Provenientes de Luján de Cuyo (Altura dos vinhedos: 980 m solo intermediário)
Solo intermediários. E do Vale de Uco (Altura dos vinhedos: 1.100 m solo aluvional)
Vinhedos: de mais de 50 anos, com rendimento de até menos de 10 t. por hectare
Colheita: Primeira semana de março, feita a mão em caixas de plástico.
Seleção: Manual de racimos.
Maceração: Prensa direta.
Fermentação alcoólica: Com leveduras durante 15 dias em tanque de aço inox e com temperatura controlada entre 12 e 14 graus.
Fermentação Monolática: Não
ELABORADO E FRACIONADO EM ORIGEM
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13,9%; PH: 3,3; Acidez total: 5,17 g/l
Notas de Degustação: Calibre Malbec Rosê apresenta cor vermelho cereja suave, produto da sua maceração peculiar. Em nariz, aromas a frutos vermelhos frescos tais como framboesa e morango, com algumas notas cítricas. Em boca, impacto doce que logo se equilibra com a sua acidez natural.
HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar frutos do mar, diferentes tipos de queijos e saladas.
Guarda: Recomenda-se beber jovem.
