Azul Malbec 2020
| Malbec 2020 - Linha Varietal | |
| Vinhedo | Localização: Vista Flores-Tunuyán / Agua Amarga- Tupungato Altura: 1100 / 1200 msnm Ano de plantio: 1998 / 1991 Sistema de irrigação: por sulco Fertilização: Não Produção por hectare: 70 qq |
| Colheita | Data: 20 de março Forma: Manual em caixas |
| Processo de Vinificação | Bodega: LA AZUL S.A. Tipo de moagem: desengace Maceração pré-fermentação: 72 horas a altas temperaturas Outras técnicas: delestages |
| Fermentação | Cepa de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas Duração: 7 dias Temperatura: 24 ºC Maceração pós-fermentação: 25 dias Fermentação Manoláctica: 100% natural |
| Envelhecimento | Tanque: aço inoxidável Madeira: não |
| Engarrafamento | Filtração: placas abertas Envelhecimento em garrafa: mínimo 6 meses Produção total: 150.000 garrafas |
| Análise Química | Álcool: 14.7 % Açúcares reduzidos: 2,48 gr/lt Acidez Total: 5,32 gr/lt Ph: 3,7 |
| Notas de Degustação | De cor vermelho-púrpura, seus aromas lembram frutas vermelhas maduras, como ameixa, cerejas ácidas e amoras. Na boca aparecem taninos suaves e doces, de média intensidade, com um final longo. É um vinho ideal para acompanhar queijos amarelos; também alimentos picantes, carnes vermelhas e massas. |
