Azul Malbec 2020

Azul Malbec 2020


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Malbec 2020 - Linha Varietal
  
VinhedoLocalização: Vista Flores-Tunuyán /
Agua Amarga- Tupungato
Altura: 1100 / 1200 msnm 
Ano de plantio: 1998 / 1991
Sistema de irrigação: por sulco
Fertilização: Não
Produção por hectare: 70 qq
  
ColheitaData: 20 de março
Forma: Manual em caixas
  
Processo
de
Vinificação
Bodega: LA AZUL S.A.
Tipo de moagem: desengace
Maceração pré-fermentação: 72 horas a
altas temperaturas
Outras técnicas: delestages
  
FermentaçãoCepa  de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas
Duração: 7 dias
Temperatura: 24 ºC
Maceração pós-fermentação: 25 dias
Fermentação Manoláctica: 100% natural
  
EnvelhecimentoTanque: aço inoxidável
Madeira: não
  
EngarrafamentoFiltração: placas abertas
Envelhecimento em garrafa: mínimo 6 meses
Produção total: 150.000 garrafas
  
Análise
Química
Álcool: 14.7 %
Açúcares reduzidos: 2,48 gr/lt
Acidez Total: 5,32 gr/lt
Ph: 3,7
  
Notas
de
Degustação
De cor vermelho-púrpura, seus aromas lembram frutas vermelhas maduras, como ameixa, cerejas ácidas e amoras.
Na boca aparecem taninos suaves e doces, de média intensidade, com um final longo.
É um vinho ideal para acompanhar queijos amarelos; também alimentos picantes, carnes vermelhas e massas.

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