Azul Reserva - 2018 - Cordón del Plata importadora de vinhos.

Azul Reserva - 2018 - Malbec 60% / Cabernet Sauvignon 40% A Bodega La Azul é uma pequena vinícola boutique localizada no Valle do Uco a cerca de 100km do centro de Mendoza. A sua visitação é número 1 no Trip Advisor, uma pequena adega que se mistura com o céu e a Cordilheira dos Andes. Como o quintal de casa, aconchegante e simples. Localizado no Alto Valle de Uco, Província de Mendoza. Atualmente a bodega produz apenas 3 linhas de vinhos, Varietais, Reserva e Gran Reserva - o que permite minuciosa atenção em todo processo produtivo que resulta em vinhos de qualidade superior. Os vinhos são feitos com tecnologia de alta qualidade, procurando um equilíbrio perfeito entre carvalho francês e americano. Utilizam-se vinhas próprias, que permitem excelente controle de todo o processo. Todo este trabalho sutil termina em uma garrafa, cujo único propósito é realmente uma agradável e incrível degustação. Vinho que nos surpreendem pela sua complexidade e intensidade.

Vinhedo	Localização: Agua Amarga Tupungato Altura: 1200 msnm Ano de plantio: 1993 / 1998 Sistema de irrigação: Gotejamento Fertilização: Não Produção por hectare: 50 qq

Colheita	Data: 20 de março a 10 de abril Forma: Manual em caixas

Processo de Vinificação	Bodega: LA AZUL S.A. Tipo de moagem: desengace Maceração pré-fermentação: 3 a 5 dias a baixas temperaturas Outras técnicas: delestages

Fermentação	Cepa de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas Duração: 17 dias Temperatura: 24 ºC Maceração pós-fermentação: 20 a 40 dias Fermentação Manoláctica: 100% natural

Envelhecimento	Tanque: aço inoxidável Madeira: 15 meses 30% carvalho Americano, 70% carvalho Francês

Engarrafamento	Filtração: placas abertas Envelhecimento em garrafa: mínimo 6 meses Produção total: 20.000 garrafas

Análise Química	Álcool: 14.5 % Açúcares reduzidos: 2,37 gr/l Acidez Total: 6,07 gr/lt Ph: 3,65

Notas de Degustação	Vinho que nos surpreende pela sua complexidade e intensidade. Cor vermelho cereja muito intensa, límpida, no nariz sente-se intensa com frutas da floresta e pimenta, junta-se a aromas de baunilha e chocolate. Na boca, os taninos são agradáveis, encorpados, complexos, com uma acidez refrescante. Com um final longo. É um vinho ideal para acompanhar refeições bem condimentadas, carnes vermelhas.