Matilda Rosé 2020
| Matilda Rosé 2020 - Syrah | |
| Vinhedo | Localização: Agua Amarga Tupungato Altura: 1200 msnm Ano de plantio: 1995 Sistema de irrigação: Gotejamento Fertilização: Não Produção por hectare: 80 qq |
| Colheita | Data: 16 de março Forma: Manual em caixas |
| Processo de Vinificação | Bodega: LA AZUL S.A. Tipo de moagem: despalillado Outras técnicas: Desborre |
| Fermentação | Cepa de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas Duração: 20 dias Temperatura: 16 ºC Maceração pós-fermentação: 20 dias Fermentação Manoláctica: não |
| Envelhecimento | Tanque: aço inoxidável |
| Engarrafamento | Filtração: placas abertas Produção total: 1.500 garrafas |
| Análise Química | Álcool: 14,5% Açúcares reduzidos: 14,54 gr/l Acidez Total: 4,72 gr/lt Ph: 3,7 |
| Notas de Degustação | Vinho meio seco. À vista cor rosa com matizes violáceos, brilhante. Aromas frescos e florais. É um vinho equilibrado, agradável e com bom volume na boca. Ideal como aperitivo, para acompanhar queijos e charcutaria. |
