Matilda Rosé 2020

Matilda Rosé 2020


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Matilda Rosé 2020 - Syrah
  
VinhedoLocalização: Agua Amarga Tupungato
Altura: 1200 msnm 
Ano de plantio: 1995
Sistema de irrigação: Gotejamento
Fertilização: Não
Produção por hectare: 80 qq
  
ColheitaData: 16 de março
Forma: Manual em caixas
  
Processo
de
Vinificação
Bodega: LA AZUL S.A.
Tipo de moagem: despalillado
Outras técnicas: Desborre
  
FermentaçãoCepa  de levaduras: Saccharomyces cereviseae seleccionadas
Duração: 20 dias
Temperatura: 16 ºC
Maceração pós-fermentação: 20 dias
Fermentação Manoláctica: não
  
EnvelhecimentoTanque: aço inoxidável
  
EngarrafamentoFiltração: placas abertas
Produção total: 1.500 garrafas
  
Análise
Química
Álcool: 14,5%
Açúcares reduzidos: 14,54 gr/l
Acidez Total: 4,72 gr/lt
Ph: 3,7
  
Notas
de
Degustação
Vinho meio seco.
À vista cor rosa com matizes violáceos, brilhante.
Aromas frescos e florais.
É um vinho equilibrado, agradável e com bom volume na boca.
Ideal como aperitivo, para acompanhar queijos e charcutaria.

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